ダージリンセカンドフラッシュ2023を
【記録】
1月25日 龍泉洞の水 ステンレス鍋 3分
龍泉洞の水 硬度85.7
予想通り、香ばしく甘い香りになりましたが、味わいは薄め。
渋みもなく、するうる飲める感じになりました。
このダージリンもだいぶ残り少ないので、最後に軟水で試したいところ。
【お茶請け】
スコーン：240円
購入：LUPICIA
ルピシアにウバを買いに行った時に買ってあったプレーンスコーン。
家でスコーンを食べる時はクリーム類は付けませんが（油っぽくお腹いっぱいになってしまうので）、今日はちょっとクリームが欲しいな、と。
クロテッドクリームは近所に売っていなかったので、
マスカルポーネと迷って発酵バターにしてみました。
塩も強くなく、かなりイメージ通りに。
バターはまだまだあるからまたスコーン買わなくちゃ（笑））