今日は、梶原製茶園のうれしの紅茶を
【記録】（好み度は満点5点）
2月4日 熊野古道の天然水 3g 3分 好み度3. 5
西友 みなさまのお墨付き熊野古道の天然水 硬度9.9
1杯目は、すごくフルーティーな香りがしてびっくり。
もともと香りの強いお茶ですが、水道（浄水）ではウッディーな感じでした。
少し時間が経った2杯目は、ちょっと雑味が出てしまった。
茶葉を抜くほうがよかったかもしれませんが、変化もみたい（笑）
【お茶請け】
スコーン：自家製
自分で作るスコーン2作目
前回の「焦げた」「しっとりすぎ」「もう少し甘さ控えめにしてみる」
という3つの課題に気を付けながら作りました。
お砂糖は少し減らしました。小さじ2→小さじ1.5
甘さありなら2 控えめなら1.5 という感じでよさそうです。
焦げは、気を付ける以外ないですね。
しっとりしすぎは、捏ねすぎないように気を付けてみました。
前回よりは、表面がサクサクになりましたが、中はしっとり。
もう少し、ホロホロを狙いたい。
粉を変えてみようかな。
メモ（使った材料の商品名と分量）
薄力粉 オーマイ日本の小麦粉 100g
バター 雪印北海道無塩 25g
ベーキングパウダー 共立 小さじ1
砂糖 素焚糖 小さじ1.5
塩 ひとつまみ
牛乳 小岩井牛乳 50ml
