【記録】（好み度は満点5点）
1月22日 富士山天然水 250ml ステンレス鍋 3g 1分半 好み度4.5
富士山天然水 硬度55
一煎目、65度くらいの低めの湯を少なめに、じっくり。かなり旨味が強い。
二煎目、熱めの湯で30秒くらい フレッシュな香り。花というより緑っぽい
三煎目、20秒くらい。以降だらだらと五煎くらい。
【お茶請け】
椿餅：162円
購入店：創作和菓子ほのか
今年は年始に花びら餅をいただきたいと思っていたのですが、風邪が長引いてしまいました。
今日行ったお店には花びら餅はなく（もともとないのか、もう終わったのかはわからず）、椿餅に。やっぱりおいしい。
冬の和菓子として私の中で定着しつつある椿餅。いろいろ食べてみたいなあ。